山田屋饅頭創立於慶應三年。 某位朝聖旅客與商家借宿，做為謝禮教導了店主饅頭的作法。 因饅頭的美味大獲好評，店主認為教他的旅客是山田藥師寺的山田藥師如來佛幻化而來的，於同年便起名「山田屋」做為店名正式開業。
初代店主高辻源藏，在往後的150年將祖傳製法代代相傳，父傳子、子傳孫，至今已延續到高辻家第五代家主，繼續守護著。
包含東京的元惠比壽店的6間直營店和全國約170間的代理店均有販售我們的產品。
